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黑糖滷肉
這就是阿嬤的味道!
原來秘訣是黑糖!
食譜
五花肉
蔥 三根
薑
蒜頭 半顆
小香菇 五朵
蛋 兩顆
黑糖 2.5 table spoon
醬油 3.5 table spoon
麻油適量 (若豬肉不夠油, 拌炒時用)
將蔥切段、薑切片、蒜拍扁(不用切),香菇泡開
五花肉燙一下 (去血水) 再切小塊
把蛋煮熟成水煮蛋 再剝好殼
把五花肉、蔥、薑、蒜拌炒一下 (不夠油可自行加麻油)
接著放入黑糖、醬油繼續拌炒
再加水 (大概是200 cc之類的吧....?)
放入剝好殼的水煮蛋
然後把蓋子蓋起來讓她燉個20分鐘之類的 (自己斟酌一下好了XD)
就完成超好吃的滷肉了喲!!
我真的覺得自己廚藝越來越精進了呢 (自己說
P.S. 我的加拿大廚藝老師鑑定過後說很好吃,還很好奇的問我醬到底是怎麼做的 呵呵 :D
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