我戴牙套，愛吃愛玩愛生活

Turkish bagels -Simits

Ingredients 

Makes: 6 to 8 simits

• 310g plain flour
• 5g instant yeast
• 1 teaspoon salt (should be reduced, too salty)
• 1 teaspoon sugar
• 150 to 200ml warm water, as needed
• 120ml hot water
• 120ml black treacle or molasses (honey works too)
• sesame seeds

http://allrecipes.co.uk/recipe/34888/simit--turkis...

1. put flour, yeast, salt, sugar together in a bowl and add in warm water to make a dough

2. leave the dough to rise for 1 hr (this is different from the receipe)

3. divide the dough in to 6 small portion

4. roll them - form the ring - dip in the mixture of water+black treacle/honey/molasses - roll in sesame sea :D

5. let them sit for 30 mins before baking them at 220C for 10-15 mins.

吳寶春金牌鮮奶吐司- 中筋麵粉版

模具是375g吐司模

溫度 29C

相對濕度 70%

食譜參考↓

http://terrilee.pixnet.net/blog/post/43284361-%E9%...

中筋麵粉300g (11oz)

快發乾酵母3g

鮮奶或水150cc (有點太濕 覺得大概130cc 可能就可以)

糖15g

油1 tablespoon (15 ml)，

鹽 1/4 teaspoon

1. 把乾的東西通通放進攪拌盆

2. 加入鮮奶或水 (室溫就可以)

*拌的時候建議可以用金屬的筷子, 然後在麵粉中間挖一個洞再倒鮮奶進去, 這樣比較好攪拌

3. 把以上步驟的東西都用筷子拌到成團

4. 加入油 再用筷子攪一攪稍微拌一下

5. 用雙手揉麵團 像洗衣服的方式 揉到三光 (手光面光盆光)

6. 把麵團蓋著濕布或保鮮膜放入密閉空間(像是烤箱或是微波爐)給他發酵1hr, 可以放一杯溫水在空間裡幫助發酵

7. 拿出來桿一桿 捲一捲 切一切 再讓他發酵15-20分鐘

8. 從冷水開始蒸, 大概蒸的時間是 水滾後25分鐘

這種饅頭做出來跟外面機器小饅頭比起來比較Q和紮實喔

麥阿嬤的烤馬鈴薯塊

I made delicious chocolate brownies!!

I don't own this receipe. found it online somewhere.

this is the best one i've made!

醬燒茄子 

無敵簡單版

英國有一種東西長的就是巨大版的蔥

它叫做Leek (疑似叫做大蔥?)

台味煎豬排

兩片豬里肌

打一打(變扁)&把筋用刀背切斷

放入醃料中

醃料 

蔥一根

薑數片

蒜三瓣

米酒一大匙

醬油一大匙

糖一小匙

五香粉少許

八角一顆星星

將上述的材料跟豬肉排一起醃一下 (放在冰箱1hr左右, 更久應該更入味吧~)

拿出來之後把醃料汁 但和玉米粉混一起變成稠稠的東西 小心不要太稀 不然煎的時候就會脫皮

把肉片裹一裹稠稠的東西

放進熱油鍋裡面煎

一定要中火喔 不然會焦

一麵煎到熟一半的時候就翻面再煎一下下就可以了

小心不要煎的過熟 肉會很老 

就這樣

是一道簡單又清爽的沙拉蔬食料理！

非常適合夏天食用

Let's Make delicious cookies!

Soft black sugar + mashmallow coockies

※Apart from being soft itself, the little black sugar bits add chewy texture to the coockies.

異鄉遊子沒帶電鍋，可是好想吃香噴噴的白飯怎咪辦？

免緊張！！ 這一篇食譜要教大家煮．白．飯．!

我的烘培技巧竟然已經進步到可以烤日式蜂蜜蛋糕了!!!! 

小孩滿月爸媽最愛送的蜂蜜蛋糕來著 喔呵呵呵呵  (到底是要不要講食譜

這個月壓力太大開始試著自己手做麵包

健康天然無添加唷！

蔬菜味噌煮

其實就是個乾版味噌湯的  概念

12g咖啡粉

120ml水

6g砂糖

火雞蔬菜粥

台式豬肉丼

鹽酥雞

根據我觀察土耳其的飲食

最愛的ingredients 就是番茄和洋蔥 還有燉煮

最重要的是每一餐都要跟優格(Greek yoghurt)一起吃!!

所以我今天做了一個好好吃的炒波菜料理