我戴牙套，愛吃愛玩愛生活

第一次烘培處女作就在英國偏僻的小山丘上的宿舍完成啦!

挑一個最感覺很愛甜食也喜歡簡單作法的主廚食譜來試試

奈潔拉阿姨 感覺很隨興 所以就找她的來做做

來看食譜:

這個食譜會做出12個巧克力瑪芬

補充: cup的容量有分日規 美規 英規, 所以照這個食譜做的話英規可以有12個, 但日規只會有10.5-11個

Ingredients
1 3/4 cups all-purpose flour 
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon baking soda  (我用了1 teaspoon的baking powder替代)
2 tablespoons best quality cocoa powder -->下次試試看多3 tablespoon.
3/4 cup superfine sugar (我只用一般的砂糖)  ---> 適合台灣人的口感是1/2 cup的糖
3/4 cup semisweet chocolate chips, plus 1/4 cup for sprinkling (我沒有放巧克力在上層)
1 cup milk  (替換成coconut milk十分可口!!!) ---> 太乾了! 改成1 1/2cups
1/3 cup plus 2 teaspoons vegetable oil  (我用的是橄欖油, 沒有奇怪味道) →如果用奶油要記得融化之後不要放進冰牛奶　會結塊！
1/2 teaspoon salt ---> 自己改良 和Nigella不同 但口味似乎不錯
1 egg
1 teaspoon pure vanilla extract

你需要準備: 一台烤箱 (廢話), 瑪芬紙盒 以及 瑪芬專用烤盤 

先預熱烤箱至 200度C (太熱了會裂開, 建議先預熱到180C 再觀察, 如果表面裂開再調降一點)

做瑪芬時要食材分成乾和濕的兩大類, 分開混好再攪在一起

乾:

把麵粉, baking powder,可可粉,糖& 3/4杯的巧克力豆/碎片放進大攪拌盆.

濕 Wet ingredients:

把牛奶,油和香草精放進測量盆 

把乾跟濕的材料混在一起攪一攪  (經手無縛雞之力的人肉實驗結果, 不需用攪拌機也可輕鬆拌勻), 奈潔拉阿姨貼心提醒大家要注意不要攪過頭 (雖然我不太懂什麼是攪過頭), 不太絲滑的麵糊做出來的瑪芬比較好吃  (反正就是隨便攪攪就好的意思)

接著用湯匙把麵糊填入鋪好瑪芬紙的瑪芬烤盤裡 (請注意填的時候田7 8分滿即可, 不然烤出來很爆炸~)

PS如果想讓巧克力均勻分布,可以把巧克力豆分成兩部分, 一部分和麵糊攪一起, 另外一小部分可以在填入烤盤後再把巧克力豆擺放在麵糊上面喔  

通通都填好之後, 就可以放進預熱好的烤箱裡烤20分鐘 

就好了!

食譜:  http://www.foodnetwork.com/recipes/nigella-lawson/...