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冰箱有什麼就放什麼之 根本不道地的普羅旺斯燉菜 

材料

茄子 Aubergine / Eggplant 2/1顆

洋蔥 4/1顆

節瓜 Gourgette/ Zucchini 2/1條

小番茄 6顆  

紅地瓜 半條

辛香料:

鹽  

三色胡椒

Thyme 

basil

橄欖油

1-2瓣蒜頭

放起司片也蠻好吃的,但應該不道地?

準備工作:

1. 把4樣東西:茄子,節瓜,番茄, 地瓜都切成一樣大小的塊狀

2. 洋蔥切小塊 (切太大沒熟吃起來很腥)

開始做: 

作法一 (不用烤箱)

1.大火熱鍋, 3匙橄欖油放入鍋中

2. 放入茄子&洋蔥&地瓜 拌炒至金黃

3. 放節瓜 蒜頭 胡椒 Thyme

4. 炒軟 加鹽

5. 加番茄

6. 加basil 拌一拌

7. 吃!  

作法二 (配合烤箱 , 適合懶得拌炒的人)

1.大火熱鍋, 3匙橄欖油放入鍋中

2. 放入茄子&洋蔥&地瓜 拌炒至金黃    *預熱烤箱200C

3. 放節瓜 蒜頭 胡椒 Thyme

4. 炒軟 加鹽

5. 加番茄拌一拌  *烤箱應已預熱好

6. 盛盤放烤盤

7. 加basil 拌一拌

8. 放進烤箱烤15分鐘

9. 拿出來吃!